居酒屋のサワーはどのくらいの度数？実際に調査してみました！

居酒屋で定番の「レモンサワー」「グレープフルーツサワー」「カルピスサワー」などの“サワー系ドリンク”。
甘くて飲みやすい一方で、実はお店によってアルコール度数が大きく変わることをご存じでしょうか？

私自身も普段から居酒屋巡りをしているのですが、チェーン店では「やさしめの度数」、個人経営店では「ガツンと強め」、さらにサービス精神が強いお店では思わず笑ってしまうほどの「ほぼストレートに近いサワー」が提供されることもあります。

今回は実際の体験談を交えながら、居酒屋のサワーの度数はどれくらいか？を徹底的に解説していきます。
初心者さんやお酒に強くない方でも安心できるよう、飲み方のコツや注意点もまとめているので参考にしてください。

1. 居酒屋のサワーはどれくらいの度数？まずは全体像をチェック

まず結論からお伝えすると、居酒屋のサワーは以下のようにお店の種類によって明確に度数が異なります。

同じ「レモンサワー」という名前でも、体感がまったく違うのが居酒屋のおもしろいところ。
チェーン店は規格化されているため安定していますが、個人店は焼酎ストレート寄り＋少量の割り材で仕上げることも多く、グラスを持った瞬間に重さで「これはヤバい…」と直感することも珍しくありません。

つまり、メニューに“サワー”と書かれていても度数はお店の考え方ひとつで変わるため、初めて入る店では慎重に選ぶのが大切です。

大手チェーン店（鳥貴族・養老乃瀧・庄や・酔虎伝など）のサワーは、ほぼすべてが3〜5%の飲みやすい設定です。
理由としては以下の通りです。

実際、多くのチェーン店では焼酎の量が30ml前後で統一されており、サワーベースの炭酸でしっかり割るため、体感としてもかなり飲みやすい仕上がりになります。

特にレモンサワー・カルピスサワーなどは甘みがあるため、アルコールを感じにくく、ジュース感覚で飲めるのも特徴。
ただし、飲みやすいがゆえについ飲み過ぎてしまう点には注意が必要です。

個人で営む居酒屋・小規模の大衆酒場では、チェーン店よりも“濃さ” を意識したサワーが多く、体感度数は5〜7％ほど。

理由としては以下が挙げられます。

私自身も個人店巡りが好きで、レモンサワーを頼むと“焼酎の香りが先に来るタイプ”のサワーに遭遇することがよくあります。
例えば、氷が少なく焼酎がしっかり入ったジョッキに、レモン果汁とソーダを軽く足しただけというワイルドなスタイル。

一口飲むだけで「今日の店は当たりだな…」と感じるほど、満足感が高いサワーが多いのが個人店の魅力です。

ここでは、ちょっと笑ってしまうような“強すぎるサワー”の体験談をご紹介します。

ある日、個人経営の居酒屋で「コークハイ」を注文した時のこと。
提供されたのは、氷と焼酎のみが入ったジョッキと、別で瓶コーラ。

すでにジョッキの半分以上が焼酎＋氷で埋まっている状態で、コーラを全部注ぐ余裕もなく、ギリギリまで入れても焼酎の強さがハッキリ分かるほどの濃度。
体感では10%を超えていたのでは？というレベルでした。

このように、サービス精神旺盛な店だと「飲めるなら飲んでみろ」スタイルの強烈サワーが出てくることもあります。
意図せずほぼストレートを飲むことになるケースもあるため、初来店の店では注意が必要です。

お店ごとに度数が違う理由は、単純に焼酎量と割り材（炭酸・ジュース）の比率が違うからです。

サワーは“焼酎を何ml入れるか”でほぼ決まるため、店側の裁量が大きく出るドリンク。
また、同じ50mlでも、氷の量が少なければそのまま濃くなるため、氷の入れ方ひとつでも度数は大きく変わります。

つまり「サワーの度数＝お店の作り方そのもの」なのです。

はじめて入る店でサワーを頼む場合は、以下のポイントを押さえておくと安心です。

また、飲みやすい順番に並べると以下の通りです。