今回は「予約した居酒屋のキャンセル料」と言う内容をテーマに、何日前ならかからないのか、当日だとどのくらい支払うものなのか、人数が減った場合でもかかるのか、などについて紹介させていただきます。
特に大人数の場合や繁忙期におけるキャンセルは、店舗の経営に大きな影響を及ぼすことがあります。この記事では、居酒屋のキャンセル料に関する基本的な考え方や、実際の事例、そしてトラブルを避けるためのポイントについて詳しく解説させていただきますので、お悩みの方はぜひご覧ください。
居酒屋の予約キャンセル料とは
まず初めに居酒屋における予約キャンセル料とは？と言った部分からお伝えしていきます。多くの方がご存知かと思われますが、「予約をキャンセルした際に店舗側が請求する料金」のことを指します。
我々客になる側としては「なんでキャンセル料がかかるの？お店を利用してないし無料じゃダメなの？」と思う方も多いと思いますが、なぜ予約をキャンセルしただけで料金がかかってしまうのかを細かくお伝えしていきます。
食材が無駄になってしまう場合
まずは食材の面においおて、予約が入った段階でお店側は仕入れを行う場合がほとんどです。しかし、キャンセルとなってしまうとその食材が無駄になってしまうことがあります。特に鮮度が命の生物を取り扱うお店にとってはかなり影響が大きい部分となります。
人件費の損失が発生してしまう場合
次に人件費ですが、特に大人数の宴会予約の場合は対応するためにいつもより多めに余裕をもってシフトを組んだりします。その場合、スタッフの労働が無駄になってしまうことがある為キャンセル料がかってきます。
他の予約を断った損失が発生する場合
また、予約で席が埋まっていると判断して他の予約を断っていた場合、その分の売上が失われます。これらの損害を補填するために、キャンセル料が設定されることが一般的です。
居酒屋の当日キャンセルは迷惑？その理由と影響
では当日キャンセルに絞った場合のご説明となりますが、やはり先ほどのお伝えした通り居酒屋における当日キャンセルはお店にとって大きな損失となることがあります。
特にコース料理を予約している場合、食材の仕入れや仕込みが既に行われているため、他のフリーのお客さんが入ったとしても注文する料理が異なってくる為キャンセルによる損害は避けられません。
また、当日のキャンセルは他のお客様が事前に予約を行いたかったとしてもその機会を奪うことにもつながってしまう為、無断キャンセルは特に問題視されており、全額のキャンセル料が発生する場合もあります。お店によっては当日キャンセルの場合、飲食代金全額を負担いただきますと明記しているところもありますのでしっかりと確認しておきましょう。
予約人数が減る場合の対応とキャンセル料
では次に予約をキャンセルするわけではないが、体調不良などで人数が減る場合についてです。こちらも先ほど述べた通りですが、コース料理を予約している場合でも減った人数分のキャンセル料が発生することがあります。お店によっては、前日までの連絡であればキャンセル料がかからない場合もありますが、当日の人数減少は全額請求されることもあります。
例えば、予約人数が7名から6名に減った場合、料理は7名分が用意されているため、6名で7名分の料金を支払う必要があります。そのため人数が減ることが分かった時点で、できるだけ早くお店に連絡し、キャンセル料の有無を確認することが大切です。
また、私が実際に人数変更で体験した内容としては、飲み放題付きのコースを予約しており、人数分の料理はもう作ってしまっている為キャンセルできませんでしたが、飲み放題の料金だけは請求されなかったという事があります。
このように店員さんに交渉すれば工夫してくれることも多いので確認するようにしてみましょう。
予約人数が増える場合の対応と注意点
では次に予約人数が増える場合について紹介させていただきます。
お店が対応できるかどうかは席の空き状況や料理の準備状況によりますが、例えば予約人数が7名から8名に増えた場合、料理は7名分しか用意されていないため、追加の料理を用意できないことがあります。
その場合、料理を分け合うか追加の一品料理を注文することになります。また、席の配置も変更が必要になるため、当日の人数増加はお店にとって負担となることがあります。
人数が増えることが分かった時点で、できるだけ早くお店に連絡し、対応可能かどうかを確認することが重要です。
ただ、キャンセルと言うわけではなく人数が増える形になるため、キャンセル料のような形式で追加のお金を取られたりはしないと考えていいでしょう。
キャンセル料の相場と実際の事例
では次にキャンセル料の相場について紹介していきます。キャンセル料の金額や発生条件は、店舗によって異なりますが、一般的な相場や事例を知っておくことで、トラブルを未然に防ぐことができます。
一般的なキャンセル料の相場
多くの飲食店では、以下のようなキャンセル料の設定が一般的とされています。
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予約3日前まで：0～30％
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予約前日まで：30～50％
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予約当日：50％～全額
ただし、これはあくまで一般的な目安であり、店舗によって異なる場合があります。
実際の事例：60人の宴会ドタキャン
ある居酒屋では、60人の宴会予約が当日にキャンセルされ、大きな損害を被った事例があります。このケースでは、食材費や人件費、他の予約を断ったことによる損失などが発生しました。法律的には、口頭の予約でも契約が成立しているため、店舗側は損害賠償を請求できるとされています。
実際の体験談：当日キャンセルの対応
実際に、当日キャンセルを経験した方の体験談をご紹介します。ある女性は、友人との飲み会を予約していましたが、急な体調不良で当日キャンセルを余儀なくされました。すぐにお店に連絡を入れ、事情を説明したところ、お店側は理解を示し、キャンセル料は発生しませんでした。しかし、別のケースでは、当日キャンセルによりキャンセル料として全額請求された方もいます。このように、お店の対応はさまざまであり、事前にキャンセルポリシーを確認しておくことが重要です。
キャンセル料を巡るトラブルとその対処法
キャンセル料を巡るトラブルは、店舗と利用者の双方にとって避けたいものです。以下に、よくあるトラブル事例とその対処法を紹介します。
トラブル事例：キャンセル料の認識の違い
予約時にキャンセル料の説明がなかったため、キャンセル料の支払いを巡ってトラブルになるケースがあります。例えば、ある利用者が席のみの予約をキャンセルした際、店舗から高額なキャンセル料を請求され、納得できなかったという事例があります。
対処法：事前の確認と明確な説明
このようなトラブルを防ぐためには、以下の点が重要です。
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利用者側：予約時にキャンセルポリシーを確認し、不明な点は店舗に問い合わせる。
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店舗側：予約時にキャンセル料の有無や金額、発生条件を明確に説明し、書面やウェブサイトで公開する。
これにより、双方が納得した上で予約を進めることができます。
キャンセル料に関する法律的な視点
キャンセル料に関しては、法律的な視点も重要です。予約は口頭でも契約として成立するため、キャンセルによって店舗に損害が発生した場合、利用者はその損害を賠償する義務があります。ただし、請求できる金額は実際の損害額に基づくべきであり、法外な金額を請求することは適切ではありません。
法的なアドバイス
飲食店の予約も、法律的には契約とみなされます。そのため、予約のキャンセルによって店舗に損害が生じた場合、利用者はその損害を賠償する義務があります。ただし、請求できる損害額は、実際に発生した損害に基づくべきであり、過剰な金額を請求することは適切ではありません。
居酒屋のキャンセル料についてまとめ
ここまで居酒屋のキャンセル料についてご紹介させていただきましたがいかがでしたでしょうか？居酒屋の予約キャンセル料は、店舗が被る損害を補填するために設定されることが一般的です。
食材の仕入れや人件費、他の予約を断った機会損失などが発生するため、多くの店舗ではキャンセル料を設定しています。相場としては、3日前まで0～30％、前日30～50％、当日50％～全額が目安とされています。しかし、キャンセル料を巡るトラブルも少なくなく、事前にポリシーを確認することが重要です。
例えば、口頭の予約でも契約が成立するため、高額なキャンセル料を請求されるケースもあります。利用者は事前にキャンセル料の有無を確認し、店舗側も明確な説明を行うことで、トラブルを防ぐことができます。予約時にしっかり確認し、トラブルなく楽しい食事を楽しみましょう。
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